W 1997 roku wystąpiły u niej pierwsze objawy SM. Nie zważając na diagnozę, w 2001 roku postanowiła zrealizować marzenia i otworzyła własną aptekę. W 2003 roku rozpoczęła kurs metody Silvy, a następnie samodoskonaliła się w kierunku niekonwencjonalnych metod leczenia. 

Jest autorką książki "Powrót do życia",  w której opisuje swoją własną drogę od momentu otrzymania diagnozy aż po dzień dzisiejszy.

Opisane są w niej stosowane przez autorkę techniki metody Silvy, terapia witaminowa, dieta oraz mieszanki ziołowe. Znalazło się też miejsce na niekonwencjonalne metody leczenia w przypadku chorób nowotworowych. Przesłaniem tej książki jest pokazanie drogi w walce z chorobą, a osobom cierpiącym na choroby powszechnie uważane za nieuleczalne danie nadziei na wyzdrowienie.

Beata Peszko jest również autorką książek "Stwardnienie rozsiane. Jak odnalazłam nadzieję i drogę ku zdrowiu" oraz "Witaminy - mój sposób na zdrowie".